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广西丹泉酒业：打造酒文化主题复合型生态旅游体系
丹泉洞天酒海景区位于广西南丹县，景区建设面积超13万平方米，天然喀斯特地貌溶洞内藏5万吨原浆酒，洞藏酒与喀什特溶洞的混搭，设置了天成酒窖、金屋藏酒、饮中八仙、石窟酒佛、一线天、饮酒思源、地下酒河、百福酒廊、天下第一坛、“留香岁月”、藏酒博物馆等。同时，酒洞中还有形成于3.5亿年前的木化石，自然景观与人文景观融为一体，让人叹为观止。 
图：酿酒工艺技术的研究与开发 李建文 摄
“丹泉洞天酒海景区以其独特的酒文化主题复合型生态旅游模式，吸引各地游客前来观光，日均接待游客超1000人次，每逢节假日更是火爆非凡。去年，这里已接待游客40多万人次。”近日，广西丹泉酒业总经理莫伟明向北京游客讲解时说。丹泉洞天酒海景区不仅是藏酒洞，还是国家4A旅游景点，充分展示了丹泉酒业“不求五百强，争做五百年”的理念。正可谓“十里洞藏，丹泉飘香；一山酒气，天下无双”。 
图：金屋藏酒6000吨 李建文 摄
“以旅游拉长全产业链，打造全国独一无二的原料产地旅游、酒文化科普基地旅游、可视生产基地旅游、藏酒洞体验旅游、封藏定制旅游及周边民俗文化旅游结合的全产业链生态旅游体系。”广西丹泉酒业董事长吴荣全表示。据了解，丹泉酒业是广西最大、全国知名的白酒生产企业。在丹泉酒生产基地，中国传统“酒坊”的建筑元素与现代化可视元素结合，游客通过车间的玻璃幕墙，可全程了解及体验制曲、发酵、蒸馏、取酒、洞藏、勾调，罐装等全部工艺流程；在“洞天酒海”常年恒温恒湿溶洞中，绵绵的酒香浓郁悠长，一排一排陈列整齐的储酒大缸林立，蔚为壮观，洞腹中巨大的“天下第一坛”气势震撼，“金屋藏酒”等一幕幕巧夺天工的奇特景观有如好莱坞大片场景般让人目不暇接；在酒洞周围，大片高粱地被风带起层层麦浪，文化广场四周绿树葱葱、植被完好，风光秀丽宜人，泉水幽深清澈，怡然的田园风光使游人赏心悦目。浓郁的现代工业氛围、深厚的藏酒文化底蕴与秀丽的桂西北风景交相辉映，形成一道美丽的风景线。 
图：天下第一酒坛高13.9米，可以存酒2900吨。李建文摄
丹泉酒业先后投资1亿多元，在南丹县八圩乡打造1万亩有机现代农业旅游综合示范园，园区大面积种植红高梁，打造“桂西北丹泉万亩红”的独特景观，建立农家客栈、丹泉农家酒馆、白裤瑶农家乐，打造影视拍摄基地、婚纱摄影旅游基地、民族生态文化旅游基地，带动了当地3万多农户实现增产增收。目前，丹泉酒业正围绕创建国家5A级旅游景区的目标，加快“洞天酒文化旅游景区”建设，计划投资10多亿元。丹泉酒文化广场、丹泉酒文化博览馆、丹泉酒工艺体验馆、西南大通道游客集散中心、丹泉5星级休闲度假酒店等旅游配套项目初具规模，部分项目已完工对外开放。 
图：广西丹泉酒业副总经理覃建良于今年1月当选“广西工匠”非物质文化遗产项目传承人。李建文摄
此外，丹泉酒业正申报建设莲花山文化主题公园，整合周边旅游资源如中国白裤瑶民俗风情小镇、南丹温泉度假山庄等景点，并与区内外旅行社签约，加强与旅游联盟的合作，联合推出南丹精品旅游线路。 据悉，在白酒市场整体增速放缓的背景下，丹泉酒业将以原生产基地为中心，着力打造集酿酒、旅游、科研、文化、居住等功能为一体的文化生态旅游产业园，形成更多元化、高附加产值的全产业链。
（文 / 李建文 苏宏流）
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